2010年11月15日星期一

芝士塔 Cheese Tart

那天看到了QiQi 的Blueberry Cheese Tart好赞,所以打算动手了~~
可是懵懂的我捏捏做做的时候,竟然可以把重要的Blueberry忘掉去!!
OMG!这真是。。。(晕!)
还好只有芝士内陷的塔,味道还是很好。
对于“塔”的初体验,心里是蛮满意的。
卖相看起来也不错下,味道也蛮棒的。
可是塔模好像太小了,捏皮捏得我好累。
圆圆的塔比小宝贝的手还小,
心型的更小了,差不多50仙那样的大小,
捏得好累哦!
当初看它们娇小玲珑,趣致可爱,用的时候有点后悔了。
老公一口一个圆形塔,
小宝贝对那爱心塔可是情有独钟,
跟爸爸一样,一口消灭一个。
爸爸宝贝吃得又快又开心,
妈妈捏得眼花又手累。。。
不过看他们吃得开心,
做的人心里是更高兴的,
辛苦都值得!!
不过最要谢谢的人是小宝贝,
饼皮和内陷都是他帮忙搅拌的哟!
小宝贝好棒!

圆圆的塔,内陷就快溢出来咯!

小小的爱心,偷了宝贝的心。

食谱是从QiQi 家偷来的:

蓝莓芝士塔(Blueberry Cheese Tart)

塔皮

100g 牛油

60g 糖粉

30g 全蛋

200g 普通面粉

半小匙 VANILLA

做法:

  1. 将牛油和糖份打发。
  2. 加入蛋和香草精拌匀。
  3. 将面粉过筛加入,稍微拌匀成为面团。
  4. 放入冰箱冷藏30分钟。
  5. 将面团从冰箱取出,取一小块放入塔模,用拇指均匀的压在塔模内,多余的面团用切面刀切掉。
  6. 放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。(请依照个人烤箱调整)

*放入冰箱冷臧是为了让塔皮在烘烤后不会回缩。避免把塔皮烤的太久,因为加入内馅后还要烘烤多一次

蓝莓芝士内馅

250g 奶油芝士

20g 牛油

50g 幼糖

一粒 蛋

蓝莓果酱适量

做法:

  1. 将芝士奶油,牛油和糖一起拌均。
  2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
  3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里,再覆盖上芝士内馅至九分满,再放上一点果酱在芝士馅上面,用牙签画出一些纹路。
  4. 放入烤箱以160度烘烤12-15分钟。

6 条评论:

tracylow11111 说...

我看见你的爱心。。。。塔了。好美哦!

Joceline Lor 说...

美美的芝士塔..好有心思哦!

幸福丫丫角落 说...

芝士塔烤得很漂亮。。。。

Amanda 说...

Tracy,第一次做,自己是蛮满意的,谢谢你的赞美,让我有点飘飘然了~~

Amanda 说...

Joceline,捏塔皮捏得我好累,捏的时候后悔买了那么小的塔模。。

Amanda 说...

依比,谢谢哦,还要多练习练习才行。。