2015年2月26日星期四

Soy Bean Chiffon 豆浆戚风


和老公去吃早餐,看到豆浆车,买了新鲜豆浆打算做个豆浆龙眼布丁。布丁还没开工,蛋糕又吃完了,挪用一些豆浆做了这个健康的豆浆戚风。不爱用椰浆的我,大都用鲜奶和豆浆来代替,或许味道有差,但我个人还是喜欢这样的做法。

淡淡的豆浆味,白雪雪的蛋糕体,这是一个健康又很棒的蛋糕。看我家的男人们三两口又一片,就知道它是有多美味了。










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食谱:

材料:
(A)  蛋黄       3粒
       幼糖        10g
       盐            1/4tsp
       粟米油    45g
       豆奶        53g

(B)  低粉       50g

(C)  蛋白       3粒
       幼糖       40g

*一般戚风做法。
*六寸高模。
*120°烘烤20分钟。
  130°烘烤20分钟。
  140°烘烤20分钟。

2015年2月25日星期三

彩虹戚风 Rainbow Chiffon


玩玩新花样,黑可可+班兰+红鞠,只有三色的彩虹戚风。可以的话我都不会选用色素,这样的的话蛋糕面包饼干就变得比较死板,没那么colouful,虽然变化不大,但只要作品好吃那就盖过一切了。色彩缤纷虽然美丽,但吃得健康比一切都来得重要。为了爱的家人,还是健康的食品比较重要。

2015年2月16日星期一

芽菇饼


老公喜欢这样脆口的零食,碰巧家里冰箱有几粒芽菇,虽然不喜欢炸东西,但为了他还是炸了两罐出来。和蟹柳一样,这类的东西没办法在家里摆超过三天,一,二,三,三个男人风一样把它装进自己的肚子里。幸好久久才一次,不然三个就要被念了。

炸蟹柳


本人最讨厌的就是炸东西,开始并没打算做炸的,但家里怎样也要意思意思准备一些年饼,看到冰箱有一包蟹柳,还是把它拿出来解冻,炸了一罐。这样脆脆香口的零食,没到年就被家里的大小男人都啃光了。啃光就算了,并没打算再弄,毕竟不是健康的食物。

2015年2月13日星期五

奶香班兰戚风


班兰班兰,爸爸最爱的口味。戚风蛋糕,爸爸最喜欢吃的蛋糕。为了明天他的到来烤了这个他的最爱。

话说为什么靠近新年了他还会下来?因为家里最小的,也是唯一还没结婚的弟弟要注册结婚了。时间过得好快,转眼间他就要娶老婆,组织自己的小家庭了,身为大姐的我真的老了。在这里祝福弟弟和弟媳永远恩爱,白头偕老。


2015年2月11日星期三

金桶奶油饼


第二趟的金桶奶油饼,这次的食谱可真的容易挤多了,相比第一次的食谱,那可是我费尽九牛二虎之力都挤不出花来。烤着的当儿,满屋子都飘着香香的奶油味,金桶,果然名不虚传呀!浓郁的奶油香,配搭上入口即化的口感,让人吃得停不了口,太赞了!唯一的不足,颜色有点过黑,外表扣分,但老公和朋友却说就是这样的才够香。其实,我自己也那么认为。

2015年2月10日星期二

青豆饼


第二款年饼,青豆饼,不喜欢吃,也不大喜欢做,皆因要把它们搓成圆圆的有点难度,容易散。可是,我家妈妈说她要吃,所以它才会出现。搓完,烤完,进完罐子,腰骨都要断了。幸好一年一次,不然我看我还是直接去买好了。但自己做最大的好处,就是甜度方面可以自己控制,每每在外面吃到的对我家来说大部分的都偏甜,我家人吃得清淡,比较不适合。




2015年2月9日星期一

Honey Conflakes



好多年没做年饼,生疏了,为了让自己有信心些,第一款就选做了这个超简单的蜜糖conflakes。果然简单,小小宝贝一口接一口,一粒接一粒,停不下来,相信小孩们应该都无法抗拒。


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食谱源自网络

Conflake    500g
Butter         175g
Honey        150g

Butter & honey 隔水煮溶,搅拌均匀。然后加入 conflake 搅拌均匀,盛入小纸杯里。预热烤箱130度,烘烤10分钟即可。

2015年2月3日星期二

蓝花芝士相思蛋糕



蓝花真的好多,所以今天也用了蓝花汁做了这个相思蛋糕。加入老公喜爱的芝士,简单又好吃的芝士相思蛋糕就诞生了。尤其刚从冰箱拿出来,凉凉的,香香的,口感更加是一级棒!