Cheddar Cheese Cake

最近有点懒，但家里实在没有东西吃了，又不想让家人吃外面的，还是动手吧。好多年都没做这3C，等待的时候有点忐忑，出来的效果是我超满意的。无论外表或内在，给自己80分，剩下的空间让自己在更加进步。

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食谱源自网络：

材料：
(A)  芝士片  3 片
       鲜奶      50ml
       牛油      50g
      （隔水煮溶，待凉，备用）

(B) 蛋白       3 个
      塔塔粉   1/4 茶匙
      白糖       45g （原食谱50g）

(C) 蛋黄      3 个
      特幼粉  50g （原食谱用中筋面粉）

做法：
1.    蛋黄搅拌至奶白色，加入(A)搅拌均匀。
2.    蛋白及塔塔粉用高速打至发泡，分两次加入幼糖，打至硬性。
3.    将一半的蛋白霜加入(1)，轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。
4.    将(3)倒入剩余的蛋白内，轻轻搅拌均匀。
5.    预热烤箱140度，隔水烘烤55分钟。