2011年7月20日星期三

斑兰椰香芝士蛋糕

重口味的浓郁芝士蛋糕,特别做给爱吃芝士的老公,因为明天是他的生日。
不需任何的装饰,就这样简简单单的,味道已经很棒了。
去年没空给他做蛋糕,在外面买了一个又贵又甜,
芝士味也不怎么有的芝士蛋糕,后悔。
还是自己做的好吃,材料也足,好浓郁的芝士味,赞!

老公,生日快乐,我和宝贝们都爱你哦!





这蛋糕真的是好好吃了!尤其刚从冰箱拿出来,好好吃!
怎么办?觉得自己真的很厉害哦,哇咔咔!












食谱取自新新饮食“芝味十足” By Chef Alan Kok:



底部:
1 片 8”海绵蛋糕 (我没放)

芝士糊
A:
500g 奶油芝士
3 粒蛋黄
*2 大匙浓缩班兰叶汁
100ml 浓椰浆

B:
3粒蛋白
100g 幼糖

做法:
1. 将烤箱预热至200°C。将一个 8”圆形烤盘铺上油纸,放入一片预先烤好的海绵蛋糕。
2. 奶油芝士加入蛋黄,用奖状拌打器拌打至光滑加入班兰叶汁和浓椰浆拌匀。
3. 在干净的搅拌缸中,将蛋黄和幼糖用球状拌打器快速打至软性发泡,然后分3次加入(2)混合料里,充分拌匀。
4. 将芝士糊倒入已铺上海绵蛋糕的烤盘力,抹平表面。
5. 送进已预热烤箱以200°C蒸烤15分钟,至表面呈黄色,然后转150°C继续烘烤50分钟或至熟,熄电,把门打开少许,让蛋糕在烤箱约1小时后才取出。
6. 送进冰箱冷冻4小时,倒扣出蛋糕,即可切开享用。

注 Note:
浓缩班兰叶汁是用新鲜的班兰叶加入水打烂取汁,然后放入冰箱冷冻3—4小时或隔夜,让班兰叶汁沉淀,倒掉上层较透明的部分,留下底层深绿色的汁用即可。

3 条评论:

Joelyn 说...

ok liaoooo

Joelyn 说...

我来吃面包咯。。。。真的很软绵,从图片你拉开面包时。。。外层铺满芝麻。。赞。赞。。!!

Amanda 说...

爱人,这个是蛋糕咧。。。
我只做,很少会吃。尤其是现在更不会多吃,免得血糖过高。