酿料，一道由小吃到大的佳肴。
妈妈的拿手好菜，现在也是我的拿手好菜。
喜欢煮这道菜，因为它简单容易又好吃。
只需要一些鱼胶肉，猪肉碎，用蜀粉，耗油，
食油和小葱碎腌一腌就行了。
接着把准备好的材料酿好，
羊角豆和辣椒用油炸一炸，
豆腐拿去蒸熟，就大功告成啦！
这样子一道美味的佳肴就完成了，
是不是很简单呢？
2009年8月22日星期六
毕业咯！
2009年8月12号，我家小弟大学毕业咯！
转眼间就大学毕业了，时间过得好快。
想到他还在襁褓的时候，学翻身，学爬，学走路，牙牙学语，
幼儿园，小学，中学，大学预科班，一直到大学，
光阴似箭，现在已经出来社会工作了。
从小他就是乖宝宝，从来都没让父母担心。
读书的成绩也是一级棒的哦！
那天的毕业典礼本来我也想去，
无奈H1N1让我却步。
毕竟带着宝贝，人多的地方还是可免着免。
拍毕业照好像是必定的，
妈妈就可以挂在家里的墙上“晒晒”。
顺便的我们也拍了全家福。
有点头痛又好笑的是宝贝，
不是没看镜头就是扭来扭去，
把我们大家的笑容都搞僵了。
好不容易拍完，当然就是去填饱肚子咯！
这还是小弟弟一次请吃哦！
以前他还是学生嘛，
现在工作了就请我们吃一顿丰富的。
照片拍了，肚子也医饱了，
爸妈和弟弟都开车回家乡了。
看到小弟都开始工作，觉得我这个姐姐很老了也。
祝福小弟一切都顺顺利利，身体也健健康康的。
希望家人永远都那么幸福快乐~~
2009年8月19日星期三
2009年8月17日星期一
糯米鸡
本来是要趁家人来小住的时候做给他们吃的，
但大家都好忙哦，所以就拖到今天才做咯！
外面卖的糯米鸡可是越来越贵了，
吃起来有点不舍得，料也不多。
反正也不是那么难做，不如自己动手更好。
这是第三次做了，比之前两次都做得更好吃。
这个小小的是特别做给我家宝贝，
他还蛮喜欢吃的呢！
不过不能吃太多，消化不良也~~
大的当然是我和老公的咯！
好多料哦！
可是我不爱吃冬菇，
所以都进了老公的肚子里~~
材料：
糯米，冬菇，鸡腿，腊肠，
调味料：
麻油，蚝油，胡椒粉，糖，黑酱油，葱油（用小洋葱爆香的油）
做法：
- 把鸡块用麻油，蚝油和胡椒粉腌一腌（最好是隔夜，比较入味）。
- 把腊肠切片，冬菇先用水泡软。
- 把糯米浸泡约两个小时，滤干。跟着把米蒸熟（水要盖过糯米一点点），也可用饭煲来煲。
- 把腌过的鸡块，加上腊肠冬菇和胡椒粉，下锅抄熟（不用加油，干炒）。
- 把蒸熟的糯米，加入蚝油，黑酱油，糖和葱油（只用油，干葱不要），搅拌均匀。
- 把鸡块，冬菇和腊肠排入碗里，上面压上糯米。
- 最后把它蒸熟就大功告成了。
2009年8月15日星期六
2009年8月14日星期五
喜板
可惜照片没拍到，下次吧！
食谱：
面粉 600克
糯米粉 400克
糖 310克 ( 我放200克左右)
酵母 1茶匙
水 470ml
油 3汤匙
香焦叶 (可 剪成50片左右 3" X 3"的 四角形状)
做法 :
- 混合筛过的面粉和糯米粉加入酵母和糖。
- 倒入水(掺点红色素在水里混合)，混合均匀全部材料。最后， 加入油再次搅拌均匀。
- 盖好,放置室温45分钟至1个小时。待发至双倍。
- 手沾点油，拿些面团撮成圆形.再次待发至双倍。(大小视个人喜好,但要比香焦叶小大约一半，因为面团还必须再次发酵至双倍大。)
- 预备蒸炉，用大火蒸大约10-15分钟左右。每个人做的体积大小不一和火炉性质不同。
2009年8月6日星期四
班兰椰香芝士蛋糕
这是一个我很满意的作品，第一次就有这样的成绩，值得高兴了哦~~
浓郁芝士蛋糕，每一口都充满着浓浓香香的芝士味，肯定是芝士爱好者的最爱
虽然很胖了，可是还是受不了引诱。
唉！吃了在打算吧！
材料：
底部
1片8”海绵蛋糕
芝士糊
A:
500g 奶油芝士
3 粒蛋黄
*2大匙浓缩班兰叶汁
100ml 浓椰浆
B:
3 粒蛋白
100g 幼糖
做法：
- 将烤箱预热至200度。一个8”原形烤盘铺上油纸，放入一片预先烤好的海绵蛋糕。
- 奶油芝士加入蛋黄，用奖状拌大器拌打至光滑，加入班兰叶汁和浓椰浆拌匀。
- 在干净的搅拌缸中，将蛋黄和幼糖以快速打至软性发泡，然后分3次加入（2）混合料里，充分拌匀。
- 将芝士糊倒入已铺上海绵蛋糕的烤盘里，抹平表面。
- 送进已预热烤箱以200度蒸烤15分钟，只表面呈黄色，然后转150度继续烘烤50分钟或至熟，熄电，把门打开少许，让蛋糕在烤箱约1小时后才取出。
- 送进冰箱冷冻4小时，到扣除蛋糕，既可享用。
注：
浓缩班兰叶汁是用新鲜班兰叶加水打烂取汁，然后放入冰箱冷冻3-4小时或隔 夜，让班兰叶汁沉淀，倒掉上面较透明的部分，留下底下深绿色的汁用即可。
(原食谱来自新新饮食双月刊)
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