2015年5月25日星期一

香兰戚风


难得的用了圆模来做戚风,烘烤的时候一直盯着盯着,忐忑。其实也不知道自己有什么好紧张的,又不是第一次烤的蛋糕,但每一次还是会带着忐忑的心情等待。冰箱的香兰精华有好几天了,为了不浪费我的心血,把那所剩无几的精华汁消耗掉,做了这个因为精华汁不大够,只能淡淡的散发着班兰香的戚风。淡淡的绿,淡淡的香,蛋糕还是一样好吃。



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食谱源自网络:

材料:
(A)  蛋黄       3粒
       幼糖        10g
       盐            1/4tsp
       粟米油    45g
       香兰汁    53g

(B)  低粉       50g

(C)  蛋白       3粒
       幼糖       40g

*一般戚风做法。
*六寸模。 

*120°烘烤20分钟。
  130°烘烤20分钟。
  140°烘烤20分钟。

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