醇奶土司（中种）

看到网友的醇奶土司，真的做的好棒，深深的吸引，本来不想动工的今天还是忍受不了。第一次尝试中种，战战兢兢，还好出来的效果异常的满意。土司组织细致，非常软的面包。下次还会尝试的做法。

************************************************************************************
食谱来自小蛋糕

高筋面粉       100%      300g
蛋白               7.5%       22g
幼糖               2.5%       8g
即溶干酵母   0.7%       2g / 1/2t
鲜奶               30%        90g
动物性奶油   40%        120g

蛋白               6.5%       20g
幼糖               12.5%     38g
盐                   1%          3g
即溶干酵母   0.6%       2g / 1/2t

*一般中种做法