辫子土司 （冰种）

首次尝试辫子土司，不难，很满意。这简单的方式让人，同一时间可以吃到三种不一样口味，也真的是太棒了。一贯用上我喜欢的冰种，虽然尝试过其他不一样的做法，但始终无法打败冰种在我心中的地位，疯狂的爱着它。

切着土司的时候老公还说“你看你，这样就看出你对他的疼爱是多深了”，要这样说吗（汗）。我只是做个土司，刚巧小小是土司小杀手，刚巧他总是不停在吵土司土司，刚巧他是土司的死忠粉丝罢了，说得好像我一点都不疼爱大宝贝似的。好呗，明天就开工给他做蛋糕吧！两兄弟，一个爱土司，一个爱蛋糕，让妈妈我好忙哦！不过忙得开心，忙得心甘情愿，两个都是我的宝哦！

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食谱源自许正忠.柯文正老师  面包教师：5℃冰种的美味

冷藏液种

材料：
高筋面粉   75g
干酵母       1/4茶匙
冷水           150g

做法：
1.  全部材料搅拌均匀，室内发酵一小时，放入冰箱至少16小时。


牛奶土司（12两模一条）

材料：
高筋面粉   175g
细砂糖       45g
奶粉           10g
盐               2.5g
干酵母       2.5g
鲜奶           95g
冰种           140g

无盐奶油   20g

一般土司做法。
预热烤箱150℃-170℃，烘烤45分钟左右。（视个人烤箱而定，每个烤箱的热情度都不一样）
**面团分成三份，分别把黑可可粉和班兰汁加入其中两个面团，另一个留作原味。