班兰椰香芝士蛋糕

这是一个我很满意的作品，第一次就有这样的成绩，值得高兴了哦~~

浓郁芝士蛋糕，每一口都充满着浓浓香香的芝士味，肯定是芝士爱好者的最爱

虽然很胖了，可是还是受不了引诱。

唉！吃了在打算吧！

材料：

底部

1片8”海绵蛋糕

芝士糊

A:

500g 奶油芝士

3 粒蛋黄

*2大匙浓缩班兰叶汁

100ml 浓椰浆

B:

3 粒蛋白

100g 幼糖

做法：

1. 将烤箱预热至200度。一个8”原形烤盘铺上油纸，放入一片预先烤好的海绵蛋糕。
2. 奶油芝士加入蛋黄，用奖状拌大器拌打至光滑，加入班兰叶汁和浓椰浆拌匀。
3. 在干净的搅拌缸中，将蛋黄和幼糖以快速打至软性发泡，然后分3次加入（2）混合料里，充分拌匀。
4. 将芝士糊倒入已铺上海绵蛋糕的烤盘里，抹平表面。
5. 送进已预热烤箱以200度蒸烤15分钟，只表面呈黄色，然后转150度继续烘烤50分钟或至熟，熄电，把门打开少许，让蛋糕在烤箱约1小时后才取出。
6. 送进冰箱冷冻4小时，到扣除蛋糕，既可享用。

注：

浓缩班兰叶汁是用新鲜班兰叶加水打烂取汁，然后放入冰箱冷冻3-4小时或隔 夜，让班兰叶汁沉淀，倒掉上面较透明的部分，留下底下深绿色的汁用即可。

(原食谱来自新新饮食双月刊)