斑兰椰香芝士蛋糕

重口味的浓郁芝士蛋糕，特别做给爱吃芝士的老公，因为明天是他的生日。
不需任何的装饰，就这样简简单单的，味道已经很棒了。
去年没空给他做蛋糕，在外面买了一个又贵又甜，
芝士味也不怎么有的芝士蛋糕，后悔。
还是自己做的好吃，材料也足，好浓郁的芝士味，赞！

老公，生日快乐，我和宝贝们都爱你哦！

这蛋糕真的是好好吃了！尤其刚从冰箱拿出来，好好吃！
怎么办？觉得自己真的很厉害哦，哇咔咔！

食谱取自新新饮食“芝味十足” By Chef Alan Kok：

底部：
1 片 8”海绵蛋糕 （我没放）

芝士糊
A:
500g 奶油芝士
3 粒蛋黄
*2 大匙浓缩班兰叶汁
100ml 浓椰浆

B:
3粒蛋白
100g 幼糖

做法：
1. 将烤箱预热至200°C。将一个 8”圆形烤盘铺上油纸，放入一片预先烤好的海绵蛋糕。
2. 奶油芝士加入蛋黄，用奖状拌打器拌打至光滑加入班兰叶汁和浓椰浆拌匀。
3. 在干净的搅拌缸中，将蛋黄和幼糖用球状拌打器快速打至软性发泡，然后分3次加入（2）混合料里，充分拌匀。
4. 将芝士糊倒入已铺上海绵蛋糕的烤盘力，抹平表面。
5. 送进已预热烤箱以200°C蒸烤15分钟，至表面呈黄色，然后转150°C继续烘烤50分钟或至熟，熄电，把门打开少许，让蛋糕在烤箱约1小时后才取出。
6. 送进冰箱冷冻4小时，倒扣出蛋糕，即可切开享用。

注 Note：
浓缩班兰叶汁是用新鲜的班兰叶加入水打烂取汁，然后放入冰箱冷冻3—4小时或隔夜，让班兰叶汁沉淀，倒掉上层较透明的部分，留下底层深绿色的汁用即可。