黑芝麻馒头

~昨天晚上~

老婆：明天你想吃蛋糕，面包还是包子馒头？
老公：随便你弄什么我都吃。
老婆：哎哟，人家就是不懂要弄什么才问的啊！
老公（无奈）：那。。。就馒头吧。。。
老婆：要什么口味的？
老公：你做我就吃咯。。。
老婆（温柔开始用完料）：什么口味啦！斑兰，芋头，可可，黑芝麻，要什么？
老公（更无奈）：黑芝麻。（这次回答得很快）

老公心想，终于可以睡觉咯！

汤匙般大的小馒头，一口一个，应该很快就被吃光。

尤其是我家那个小宝贝，一定爱死了~~

食谱取自孟老师的中式面食

材料：
水 260g
即溶酵母 5g
中筋面粉 500g
细砂糖 60g
色拉油 5g
熟的黑芝麻 25g

内陷：
黑芝麻粉 25g
糖粉 15g

做法：

1. 先将水和即溶酵母混合，再与中筋面粉，细砂糖和色拉油混合，搓揉成光滑面团，接着加入黑芝麻。
2. 将黑芝麻粒均匀的揉入面团里，并在室温下松弛5分钟，即可开始造型。
3. 面团擀成长约45厘米，宽约20厘米的长方形。
4. 刷掉表面多余面粉，再均匀的刷上清水。(我用喷的。)
5. 将内陷均匀的倒在面皮上。
6. 用手轻压内陷，尽量与面团黏合。
7. 先将面团卷成圆柱体后，再从面团中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均匀，面团搓成长约50厘米的圆柱体。
8. 将面团切成八等份，放在放贴蜡纸上。(我没跟着，因为做的是迷你型。)
9. 将面团直接放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，进行最后发酵约20分钟。
10. 锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，水沸腾后算起，用中大火蒸约15分钟。（从冷水蒸起，全程需约20分钟。）

P/S: 我把材料全部放入面包桶里，用面包机搅拌面团。我做的是一半的份量。