没有冰种，又想做面包，吴师傅的金牌土司就是我的选择。加了芝士粉下去的金牌土司，别有一番风味，味道更加赞了。今天还是不带盖，出来的效果超满意。发现自己开始爱上不带盖土司了。
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原食谱来自吴宝春师傅（我把份量减少，加了芝士粉）
高粉 250克
糖 20克
盐 4克
奶油 12.5克
牛奶 170克
酵母 2.5克
芝士粉 25克
做法：
1。 除奶油之外，将全部材料放进面包机里。
2。 搅打成团后，加入奶油。
3。 打好的面团，用保鲜纸盖好，发酵至两倍大。
4。 发酵后的面团，压出气泡，滚圆，休息10分钟。
5。 第二次擀开再卷起，放进模子。进第二次发酵50分钟。
6。 以175度烘烤30-35分钟。（不带盖）
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