粗糖芝士面包（5℃冰种）

很少在做甜面包，因为家里的小小宝贝钟情于土司而已。但最近开始发现他慢慢可以接受甜面包，所以我也开始重新接触这类面包。基于实在太久没做了，所以先来个简单的，粗糖芝士面包。出来的作品还不错，面包软软的，但下一次我会在烘烤的时间上再做一些小调整，这样就会更加完美了。

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食谱源自网络：

冷藏液种：

高筋面粉      75g

冷水             75g

酵母             2.5g

面团食谱

材料A
冷藏液种      150g
高筋面粉      165g
奶粉             10g
盐                 2.5g
幼糖              35g
冷水 / 鲜奶    35g
酵母              2.5g
A蛋               1/2粒

材料B
牛油              20g

一般甜面团做法。
烘烤时间175℃，12-15分钟。
*烘烤温度和时间只供参考，视个人烤箱而定。

Black Cocoa Hokaido Cupcake

黑可可北海道，给宝贝们准备的小甜点。发现自己总爱半夜才开工，不晓得为什么，白天孩子也不会干扰，但就是懒惰。今天的蛋糕做得还算满意，没有回缩，蛋糕体柔软软细致，加上香香的奶油味，搭起来的口感刚刚好，完美组合。

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食谱源自网络：

材料：
(A)  蛋黄       3粒
       幼糖        10g
       盐            1/4tsp
       粟米油    45g
       香兰汁    53g

(B)  低粉       50g

(C)  蛋白       3粒
       幼糖       40g

*一般戚风做法。

*120°烘烤20分钟。
  130°烘烤20分钟。
  140°烘烤20分钟。

长颈鹿斑纹土司

看到网络上的长颈鹿斑纹土司好漂亮，心里跃跃欲试，马上就动起手来。原味面团有点太多，让斑点看起来没那么明显，下次需要再调整下比例，让斑纹看起来更明显就更棒了。